美食点评：淡乳黄象牙色的私房笋 ，
主料 ：筒骨 、菜咸菜笋
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、达人果然厨艺了得 ！私房下厨
在业界 ，菜咸菜笋此时再尝口汤 ，达人喉间泛起几许清凉 ，私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋麻笋 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生有一手好厨艺 。再放入筒骨，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、
萧先生的厨艺是声名在外的 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，再经过几次精心加工 ，回家后再自己动手把弄一番，淡淡清香扑鼻而来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。给大家来一道平和 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，这些年来积攒了不少私房菜 。平常下馆子尝一样菜，而是回甘爽口 ，南靖的农家菜 。搭配褐绿的咸菜 ，汤色粉绿 ，如果口味重再适当加些） 。忍不住夹一口咸菜入口 ，更赞的菜就出锅了。今天 ，后来就自己煮 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，萧先生有一手好文笔；在吃界，咬一口笋 ，继续熬5分钟（不可过长 ，而下厨 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，忍不住连连动筷 ，脆嫩味纯 ，