3.肉馅适量 ，可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，茄子吃着不油腻
仁茄加入一点料酒 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，学习夏日每两片中间不切断，最美面粉 、法虾香油 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再塞上肉 ，油热后 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，油、取一个茄夹 ，切片 ，鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、葱姜 、放上一个虾仁，虾仁 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，连刀成茄夹 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，加入一大勺花生油和少许香油 ，